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香りが良くすっきりとしていてお醤油の味わいをしっかりと感じられます。
かけ醤油、煮物、焼き物、汁物など素材の持ち味を引き立てるには最適です。
100年の杉桶で醸造” 今の時代、醤油でさえもステンレスやホーロー性、塩化ビニール製のタンクで醸造６ヶ月というスピード生産が当たり前のように行われている中100年以上も受け継がれてきた杉桶で一年半という長期醸造を行い、掟を守りながら巽醤油を醸しています。
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